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Chili de Cincinnati
Cincinnati — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat chaud et épicé, le chili de Cincinnati est une véritable merveille de la cuisine américaine.
📷 Valereee — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 6 porzioni · media
Ingrédients
- 400 g de porc moelleux
- 200 g de bœuf
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 2 litres de bouillon de bœuf
- 100 ml de ketchup
- 50 ml de sauce tomate
- 100 g de courgettes
- sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, cuire la viande de porc et de bœuf avec l'oignon et l'ail.
- Ajouter les carottes, les courgettes et l'ail, cuire supplémentairement 10 minutes.
- Verser le bouillon de bœuf, le ketchup et la sauce tomate, mélanger bien.
- Faire mijoter à feu moyen pendant au moins 1 heure, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- Avant de servir, ajouter sel et poivre au goût et mélanger bien.
- Servir chaud, souvent accompagné de frites et de fromage râpé.
L’histoire
Le chili de Cincinnati a ses origines dans les années 1920 lorsque les propriétaires des stades de baseball de Cincinnati commençaient à servir ce plat aux fans pendant les matchs.
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