查尔卡斯

Ingredients

• 1 kg 牛肉或小牛肉，切成厚片
• 2 汤匙橄榄油
• 2 汤匙水
• 2 汤匙酱油
• 2 汤匙柠檬汁
• 2 汤匙糖
• 适量盐和胡椒
• 1 个洋葱，切片
• 一小块木炭，切成小块
• 猪肉，用于准备
• 甜薯，用于酱料
• 香草，用于酱料

Method

1. 将牛肉或小牛肉切成厚片，用橄榄油、水、酱油、柠檬汁、糖、盐和胡椒腌制。
2. 点燃木炭并准备炭火烤架。
3. 在热烤架上刷一层薄薄的橄榄油。
4. 将牛肉或小牛肉片放在烤架上，每面烤4-5分钟，直到脂肪开始融化。
5. 在平底锅中，用少许油炒洋葱和猪肉，加入盐和胡椒。
6. 将甜薯片放在牛肉或小牛肉片上，用洋葱和猪肉酱调味。
7. 再烤3-4分钟，直到甜薯变软，肉煮熟。