チャルケスコ

Ingredients

• 1kgのビーフまたはveal、厚めのスライスに
• 2ティースプーンのオリーブオイル
• 2ティースプーンの水
• 2ティースプーンのしょうゆ
• 2ティースプーンのレモンジュース
• 2ティースプーンの砂糖
• 塩と胡椒を好みに
• 1玉ねぎ、薄くスライス
• 小さな炭、細かく切ったもの
• 豚肉、調理に
• サツマイモ、ソース用
• ハーブ、ソース用

Method

1. ビーフまたはvealを厚めのスライスに切り、オリーブオイル、水、しょうゆ、レモンジュース、砂糖、塩、胡椒でマリネします。
2. 小さな炭を燃やし、炭焼きグリルを準備します。
3. 熱したグリルに少量のオリーブオイルを塗ります。
4. ビーフまたはvealのスライスをグリルに置き、4-5分間、両面を焼きます。
5. 少量の油で玉ねぎと豚肉を炒め、塩と胡椒を加えます。
6. サツマイモのスライスをビーフまたはvealのスライスの上に置き、玉ねぎと豚肉のソースで塩付けします。
7. さらに3-4分間グリルし、サツマイモが柔らかくなり、ビーフがよく焼けたら完成します。