Churrasco

Zutaten

• 1 kg Rind oder Kalb, geschnitten in dicke Scheiben
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Wasser
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Zwiebel, dünn geschnitten
• Ein Stück Kohle, in kleine Stücke geschnitten
• Rind, zur Vorbereitung
• Kartoffeln im Süßart, zur Sauce
• Kräuter, zur Sauce

Zubereitung

1. Das Rind oder Kalb in dicke Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Wasser, Sojasauce, Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer marinieren.
2. Die Kohle anzünden und eine Kohlegrillvorbereiten.
3. Die heiße Grillplatte mit einem kleinen Teil Olivenöl einstreichen.
4. Die Rind- oder Kalbscheiben auf die Grillplatte legen und 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis das Fett beginnt zu schmelzen.
5. In einer Pfanne die Zwiebel und das Rind mit ein wenig Öl braten, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Die Kartoffelscheiben über die Rind- oder Kalbscheiben legen, mit der Zwiebel- und Rind-Sauce belegen.
7. Noch weitere 3-4 Minuten braten, bis die Kartoffeln weich und das Fleisch gut gekocht ist.