Carne Assai

Ingredienti

• 1 kg di manzo o vitello, tagliati a spesse fette
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 2 cucchiai di acqua
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di zucchero
• Sale e pepe al gusto
• 1 cipolla, tagliata a fette sottili
• 1 pezzo di legno da carbone, tagliato a pezzetti
• Carne di maiale, per la preparazione
• Patate dolci, per il condimento
• Erbe aromatiche, per il condimento

Preparazione

1. Taglia il manzo o il vitello a spesse fette e condiscendi con olio, acqua, salsa di soia, succo di limone, zucchero, sale e pepe.
2. Accendi il fuoco e prepara un griglia a carbone.
3. Applica una spolverata di olio di oliva sulla griglia calda.
4. Aggiungi le fette di manzo o vitello e grigliale per 4-5 minuti su ogni lato, fino a che il grasso si scioglie.
5. In un tegame, cuoci l'ono e il maiale con un po' di olio, aggiungendo sale e pepe.
6. Sovrappi una piantina di patate dolci con le fette di manzo o vitello, condite con il sugo dell'ono e del maiale.
7. Grigliare per altri 3-4 minuti, fino a che le patate dolci sono morbide e la carne è ben cotta.