Churrasco a la Parrilla de Concepción

Ingredientes

• 4 chuletas de tira de ternera
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharilla de pimienta negra
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharilla de sal marina
• 1 cucharilla de pimienta cayena
• 2 hojas de albahaca fresca
• 1 cucharilla de aceite de trufa
• 1 cucharilla de vinagre balsámico
• 1 cucharada de azúcar de caña

Preparación

1. Prepara las chuletas de tira de ternera, lávalas y sazónalas con sal y pimienta.
2. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, los dientes de ajo picados, la sal marina, la pimienta cayena, las hojas de albahaca fresca, el aceite de trufa, el vinagre balsámico y el azúcar de caña.
3. Marina las chuletas con la mezcla durante al menos 1 hora.
4. Enciende la parrilla y déjala calentar hasta que las brasas estén rojas y brillantes.
5. Asa las chuletas durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que alcancen la temperatura deseada.
6. Sirve inmediatamente con pan y verduras de temporada.