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Chuquisque 馅饼
Popayán — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
来自波帕扬的可口 chuquisque 馅饼，用菠菜和土豆馅料制成。
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250g 面粉
- 150g 炖牛肉
- 150g 菠菜
- 100g 土豆
- 50g 洋葱
- 2 鸡蛋
- 100g 黄油
- 适量盐和胡椒
- 用于油炸的油
Method
- 在一个碗里，将面粉与融化的黄油和鸡蛋混合，加入适量的盐和胡椒形成面团。
- 将土豆和菠菜煮熟，然后将炖牛肉与切碎的洋葱混合。
- 将土豆和菠菜剁碎，然后与肉馅混合。
- 用面团形成馅饼，用肉和蔬菜混合物填充。
- 在热油中炸至金黄色。
- 趁热撒上盐和胡椒粉食用。
The story
chuquisque 馅饼是由西班牙殖民者引入波帕扬的，他们将这种馅饼与当地传统相结合，创造了这种独特的版本。
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