Empanadas Chuquisqueñas

Ingredientes

• 250g de harina
• 150g de carne molida
• 150g de espinacas
• 100g de patatas
• 50g de cebolla
• 2 huevos
• 100g de mantequilla
• sal y pimienta al gusto
• aceite para freír

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina con la mantequilla derretida y los huevos, añadiendo sal y pimienta para formar una masa.
2. Cocina las patatas y las espinacas, luego mezcla la carne molida con la cebolla picada.
3. Machaca las patatas y las espinacas, luego mezcla con la mezcla de carne.
4. Forma las empanadillas con la masa, rellenándolas con la mezcla de carne y verduras.
5. Freír las empanadillas en una taza de aceite caliente hasta que estén doradas.
6. Sirve calientes con un toque de sal y pimienta.