Empanadas Chuquisqueñas

Ingrédients

• 250g de farine
• 150g de bœuf haché
• 150g de betteraves
• 100g de pommes de terre
• 50g d'oignon
• 2 œufs
• 100g de beurre
• sel et poivre au goût
• huile pour frire

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine avec le beurre fondu et les œufs, en ajoutant du sel et du poivre pour former une pâte.
2. Cuisinez les pommes de terre et les betteraves à l'eau, puis mélangez le bœuf haché avec l'oignon haché.
3. Émincez les pommes de terre et les betteraves, puis mélangez-les avec la préparation de viande.
4. Formez les empanadillas avec la pâte, en les remplissant avec la préparation de viande et de légumes.
5. Fritez les empanadillas dans une casserole d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Servez chaud avec un peu de sel et de poivre.