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Empanadas Chuquisqueñas
Popayán — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Empanadas Chuquisqueñas saborosas de Popayán, recheadas com couve e batatas.
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250g de farinha
- 150g de carne moída
- 150g de couve
- 100g de batatas
- 50g de cebola
- 2 ovos
- 100g de manteiga
- sal e pimenta a gosto
- óleo para fritar
Method
- Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga derretida e os ovos, adicionando sal e pimenta para formar uma massa.
- Cozinhe as batatas e a couve, então misture a carne moída com a cebola picada.
- Mescle as batatas e a couve picadas com a mistura de carne.
- Forme as empanadillas com a massa, enchendo-as com a mistura de carne e vegetais.
- Frite as empanadillas em uma panela de óleo quente até ficarem douradas.
- Sirva quentes com uma pitada de sal e pimenta.
The story
As empanadas Chuquisqueñas foram introduzidas a Popayán pelos colonizadores espanhóis, que as mesclaram com as tradições locais para criar essa versão única.
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