Chupe de Mariscos

Ingrédients

• 500 g de fruits de mer variés (crevettes, huîtres, coquillages, crevettes)
• 200 g de pommes de terre
• 100 g de courgettes
• 100 g d'oignons
• 500 ml de bouillon de poisson
• 200 ml de lait
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 100 ml de vin blanc
• sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 1 citron

Préparation

1. Nettoyez et coupez les fruits de mer, les pommes de terre et les courgettes.
2. Dans une casserole, faites revenir l'oignon dans le beurre, puis ajoutez la farine et le bouillon de poisson, mélangez bien.
3. Portez à ébullition et réduisez le temps de cuisson à 10 minutes.
4. Ajoutez les fruits de mer, les pommes de terre et les courgettes, cuisez pendant 15-20 minutes.
5. Dans une autre casserole, faites chauffer le lait, le vin blanc et une pincée de sel, puis mélangez-le délicatement avec le potage.
6. Éteignez le feu, ajoutez le persil et le jus de citron, mélangez bien et servez chaud.
7. Assurez-vous qu'il est bien mélangé avant de servir.