Chupe de Mariscos

Ingredientes

• 500 g de mariscos mixtos (cangrejos, almejas, scallops, camarones)
• 200 g de patatas
• 100 g de calabacín
• 100 g de cebolla
• 500 ml de caldo de pescado
• 200 ml de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 100 ml de vino blanco
• sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de cebolla picada
• 1 limón

Preparación

1. Limpie y corte los mariscos, las patatas y el calabacín.
2. En una olla, sofría la cebolla en mantequilla, luego agregue la harina y el caldo de pescado, revuelva bien.
3. Lleve a ebullición y reduzca el tiempo de cocción a 10 minutos.
4. Agregue los mariscos, las patatas y el calabacín, cocine durante 15-20 minutos.
5. En otra olla, caliéntese la leche, el vino blanco y una pizca de sal, luego mezcle suavemente con el caldo.
6. Apague el fuego, agregue el perejil y el jugo de limón, mezcle bien y sirva caliente.
7. Asegúrese de que esté bien mezclado antes de servir.