شупة الماريسكو
Valparaíso — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
شупة بحرية غنية وعالية الكريمة، شائعة في منطقة فالبارايسو.
📷 Marcemarchantp — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 جرام من الماريسكو المختلط (القشريات، المussels، الأعشاب البحرية، الشعريات)
- 200 جرام من البطاطس
- 100 جرام من الأعواد الصغيرة
- 100 جرام من البصل
- 500 مل من عصير السمك
- 200 مل من الحليب
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 100 مل من النبيذ الأبيض
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 1 ليمونة
Method
- نظف وقطع الماريسكو والبطاطس والأعواد الصغيرة.
- في قدر، قلي البصل في الزبدة، ثم أضف الدقيق وعصير السمك، وحرك جيدا.
- أجلب إلى الغليان وخفض وقت الطهي إلى 10 دقائق.
- أضف الماريسكو والبطاطس والأعواد الصغيرة، قم بطبخها لمدة 15-20 دقيقة.
- في قدر آخر، سخن الحليب والنبيذ الأبيض والملح، ثم خلطه برفق مع السуп.
- قم بإطفاء النار، أضف البقدونس والليمونية، وحرك جيدا، وقدم الساخن.
- تأكد من خلطه جيدا قبل التقديم.
The story
شупة الماريسكو هي سуп تقليدي من فالبارايسو، ولدت كطريقة لاستخدام الأسماك البحرية المحلية خلال فترة الصوم الكاثوليكي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!