工人式炒虾 Chupe de Camarones al Obrero
Lima — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道丰盛的菜式，工人式炒虾是利马的传统美食，以新鲜虾和浓郁的汤底制成。
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g的新鲜虾
- 2 升鸡肉汤
- 1 个洋葱
- 2 瓣大蒜
- 200 g土豆
- 100 g西葫芦
- 50 g洋葱
- 200 g豆类
- 100 ml棕榈油
- 适量盐和胡椒
- 1 茶匙红辣椒
- 1 柠檬
Method
- 在一个锅中，加热棕榈油，炒香大蒜和洋葱至金黄色。
- 加入鸡肉汤并煮沸。
- 将土豆切成块，西葫芦切成薄片，然后加入汤中。
- 在碗中混合豆类和一些汤，然后加入汤中。
- 加入虾，煮5-7分钟。
- 将柠檬汁和红辣椒加入汤中，搅拌均匀。
- 将虾排盘，热食，根据口味加盐和胡椒。
The story
工人式炒虾是利马的传统菜肴，源自秘鲁流行菜肴。这道菜以经济实惠且本地的食材烹制而成，深受工人阶级喜爱，因此得名。
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