Chupe de Camarões ao Obrero
Lima — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato generoso e abundante, o Chupe de Camarões ao Obrero é uma especialidade de Lima, feito com camarões frescos e um caldo rico.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 g de camarões frescos
- 2 litros de caldo de galinha
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 200 g de batatas
- 100 g de courgette
- 50 g de cebola
- 200 g de feijão
- 100 ml de azeite de palma
- Sal e pimenta ao gosto
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha
- 1 limão
Method
- Em uma panela, aqueça o azeite de palma e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Adicione o caldo de galinha e leve ao fogo brando.
- Corte as batatas em cubos e o courgette em fatias finas, depois adicione-os ao caldo.
- Em uma tigela, misture o feijão com um pouco de caldo e adicione ao caldo.
- Adicione os camarões e cozinhe por 5-7 minutos.
- Mescle o suco de limão e a pimenta vermelha no caldo e misture bem.
- Disponha os camarões em um prato e sirva quente, com sal e pimenta ao gosto.
The story
O Chupe de Camarões ao Obrero é um prato tradicional de Lima, com suas raízes na cozinha popular do Peru. Este prato, preparado com ingredientes acessíveis e locais, se tornou popular entre a classe trabalhadora, dando-lhe seu nome.
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