オブラドーラのカニのチューペ
Lima — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
豪快で豊富な料理、オブラドーラのカニのチューペはリマの Specialty で、鮮度の高いカニと濃厚なスープで作られます。
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 gの新鮮なカニ
- 2リットルの鶏がらスープ
- 1個の玉ねぎ
- 2本の Garlic
- 200 gのポテト
- 100 gのズッキーニ
- 50 gの玉ねぎ
- 200 gの豆
- 100 mlのココナッツオイル
- 塩と胡椒を適量
- 1茶匙の赤唐辛子
- 1個のレモン
Method
- 鍋にココナッツオイルを熱し、ガーリックと玉ねぎを炒めて金黄色にします。
- 鶏がらスープを加えて沸騰させます。
- ポテトを cubed にしてズッキーニを薄切りにして、それらをスープに加えます。
- 豆を碗に入れ、スープと一緒に加えます。
- カニを加えて5-7分間調理します。
- レモン果汁と赤唐辛子をスープに混ぜてよく混ぜます。
- カニをプレートに並べて、塩と胡椒を好みで添えて熱々で提供します。
The story
オブラドーラのカニのチューペは、リマの伝統的な料理で、ペルーの庶民の料理のルーツを持っています。この料理は、手頃な価格で地元の食材を使用して作られ、労働者階級の人々に人気を博し、その名前がつきました。
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