Чупе де Камарones a La Chalaca
Callao — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Этот богатый и вкусный десерт, Чупе де Камарones a La Chalaca, является классическим блюдом из портового города Каллао, Перу, приготовленным из креветок, овощей и крепкого бульона.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г креветок
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 кочана капусты
- 1 огурец
- 1 л рыбного бульона
- 100 г картофеля
- 50 г перца
- 1 лимон
- 2 ст. л. чили
- Оливкового масла для жарки
- Соль и перец по вкусу
Method
- Очистите и нарежьте креветки, лук, морковь, капусту и огурец кубиками.
- В кастрюле на среднем огне обжарьте лук в оливковом масле.
- Добавьте перец и овощи, обжарьте около 10 минут.
- Добавьте рыбный бульон, картофель и перец, доведите до кипения.
- Добавьте креветки и варите 5-7 минут, пока они не будут готовы.
- Сqueeze the lemon into the broth before serving.
- Заправьте лимонным соком перед подачей.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Подавайте горячим с каплей оливкового масла и молотым перцем.
The story
Чупе де Камарones a La Chalaca — традиционное блюдо, вдохновленное необходимостью использовать местные рыбные отходы для приготовления теплого и питательного блюда.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!