Chupe de Camarones à La Chalaca

Ingrédients

• 400 g de crevettes
• 2 oignons
• 2 carottes
• 2 choux
• 1 courgette
• 1 litre de bouillon de poisson
• 100 g de pommes de terre
• 50 g de piments
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe de piment
• Huile d'olive vierge extra
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Nettoyez et coupez les crevettes, les oignons, les carottes, les choux et la courgette en petits morceaux.
2. Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen, sautez les oignons dans de l'huile d'olive vierge extra.
3. Ajoutez les piments et les légumes, sautez pendant environ 10 minutes.
4. Ajoutez le bouillon de poisson, les pommes de terre et le piment, portez à ébullition.
5. Ajoutez les crevettes et cuisez pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
6. Comprimez le citron dans le bouillon avant de servir.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
8. Servez chaud avec une filetée d'huile d'olive et de poudre de piment.