Chupe di Gamberi a La Chalaca

Ingredienti

• 400 g di gamberi
• 2 cipolle
• 2 carote
• 2 rape
• 1 zucchina
• 1 l di brodo di pesce
• 100 g di patate
• 50 g di peperoni
• 1 limone
• 2 cucchiai di peperoncino
• Olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe al gusto

Preparazione

1. Pulire e tagliare i gamberi, le cipolle, le carote, la rape e la zucchina in pezzi piccoli.
2. In una pentola, scaldata a fuoco medio, soffriggere la cipolla con l'olio d'oliva.
3. Aggiungere i peperoni e le verdure, soffriggere per circa 10 minuti.
4. Incorporare il brodo di pesce, le patate e il peperoncino, portare a ebollizione.
5. Aggiungere i gamberi e cuocere per 5-7 minuti, finché non saranno al dente.
6. Sbattere il limone nel brodo prima di servire.
7. Sporadicamente salare e pepare al gusto.
8. Servire caldo con un filo di olio d'oliva e peperoncino in polvere.