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春川 Dakgalbi
Chuncheon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种细切鸡肉，腌制后在辣味酱汁中烹制的菜肴，搭配蔬菜和调味品食用。
📷 Fumikas Sagisavas — CC0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500克鸡肉，切块
- 1个洋葱
- 2根葱
- 1个辣椒
- 1茶匙糖
- 1茶匙酱油
- 1茶匙番茄酱
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1/2茶匙米醋
- 2茶匙大豆油
- 1/2茶匙杏仁醋
- 适量盐
- 1杯切碎的蔬菜（大白菜、洋葱、胡萝卜）
Method
- 将鸡肉切成块，备用。
- 在平底锅中炒大豆油，然后加入洋葱和切碎的蔬菜，煮5-7分钟。
- 加入鸡肉、辣椒、糖、酱油、番茄酱、黑胡椒粉、米醋和杏仁醋，搅拌均匀。
- 用中火煮10-15分钟，如果酱汁变稠可以加一点水。
- 食用：将 Dakgalbi 热食，搭配切碎的蔬菜和调味品。
The story
春川的 Dakgalbi 以其独特的酱汁而闻名，这种酱汁将传统的春川味道与一丝创新融为一体。据说这道菜最初是利用剩余的鸡肉而创造的一种创意方式。
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