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春川ダックガルビ
Chuncheon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
鶏肉を細かく切って、辛いソースでマリネし、野菜と調味料と共に調理する料理。
📷 Fumikas Sagisavas — CC0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 gの鶏肉、切り刻んだもの
- 1個の玉ねぎ
- 2本の青ねぎ
- 1本の唐辛子
- 1茶匙の砂糖
- 1茶匙の醤油
- 1茶匙のトマトソース
- 半茶匙のコショウ
- 半茶匙の醤油酢
- 2茶匙の大豆油
- 半茶匙のアーモンド酢
- 適量の塩
- 1カップの切った野菜（大根、玉ねぎ、にんじん）
Method
- 鶏肉を切り刻んでおきます。
- フライパンに大豆油を熱し、玉ねぎと切った野菜を炒めて5-7分間調理します。
- 鶏肉、唐辛子、砂糖、醤油、トマトソース、コショウ、醤油酢、アーモンド酢を加えて混ぜます。
- 中火で10-15分間調理し、ソースが濃すぎたら少々の水を加えます。
- 盛り付け：ダックガルビを熱々で、切った野菜と調味料と共に盛り付けます。
The story
春川のダックガルビは、伝統的な春川の味にオリジナルな一瞥を加えた独自のソースで有名です。この料理は、残りの鶏肉を有创意地利用した方法として起源とされています。
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