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Chuncheon Dakgalbi
Chuncheon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato de frango cortado em fatias finas, marinado e cozido em uma molho picante, servido com vegetais e condimentos.
📷 Fumikas Sagisavas — CC0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de frango, cortado em pedaços
- 1 cebola
- 2 cebolas verdes
- 1 pimentão vermelho
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de soya
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1/2 colher de chá de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá de aceto de soya
- 2 colheres de sopa de óleo de soja
- 1/2 colher de chá de aceto de amêndoas
- sal a gosto
- 1 xícara de vegetais picados (alface-romana, cebola, cenoura)
Method
- Corte o frango em pedaços e reserve.
- Refogue o óleo de soja em uma panela, depois adicione a cebola picada e os vegetais picados e cozinhe por 5-7 minutos.
- Adicione o frango, pimentão vermelho, açúcar, soya, ketchup, pimenta em pó, aceto de soya e aceto de amêndoas. Mexa bem.
- Cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos, adicionando um pouco d'água se a molho ficar muito grosso.
- Sirva: sirva o dakgalbi quente com vegetais picados e condimentos.
The story
O dalgalbi de Chuncheon é famoso por seu molho único, que une o sabor tradicional de Chuncheon com um toque de originalidade. O prato é supostamente originário como uma forma criativa de usar frango restante.
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