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Chuncheon Dakgalbi
Chuncheon — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato de pollo picado, marinado y cocinado en una salsa picante, servido con vegetales y condimentos.
📷 Fumikas Sagisavas — CC0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 500 g de pollo, cortado en trozos
- 1 cebolla
- 2 cebollas verdes
- 1 chile
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de tomate
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1/2 cucharadita de vinagre de soja
- 2 cucharadas de aceite de soja
- 1/2 cucharadita de vinagre de almendra
- sal al gusto
- 1 taza de vegetales picados (col de Bruselas, cebolla, zanahoria)
Preparación
- Corta el pollo en trozos y déjalos a un lado.
- Sofríe el aceite de soja en una sartén, luego agrega la cebolla y los vegetales picados y cocina durante 5-7 minutos.
- Agrega el pollo, el chile, el azúcar, la salsa de soja, la salsa de tomate, la pimienta molida, el vinagre de soja y el vinagre de almendra. Mezcla bien.
- Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, añadiendo un poco de agua si la salsa se vuelve demasiado espesa.
- Sirve: sirve el dakgalbi caliente con vegetales picados y condimentos.
La historia
El dalgalbi de Chuncheon es famoso por su salsa única, que combina el sabor tradicional de Chuncheon con un toque de originalidad. Se dice que el plato originariamente se creó como una forma creativa de usar pollo sobrante.
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