Empanadine di Costelette
Guantánamo — Ricetta madre · en it
Un classico della cucina cubana, le empanadine di costelette sono croccanti e saporite, perfette per una cena familiare.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 4 costelette di maiale
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 200 g di prosciutto
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 1 pinza di zenzero
- 1 cucchiaio di pepe nero
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Farina per la frittura
Preparazione
- Taglia l'aglio e l'cipolla e soffriggili in una padella con l'olio d'oliva.
- Aggiungi la zenzero, il pepe e il sale, mescola e lascia cuocere per qualche minuto.
- Taglia le costelette in pezzi piccoli e aggiungili alla padella, cuoci finché non sono cotti.
- Prepara il ripieno mescolando il prosciutto, il formaggio, l'aglio soffriggto e l'ovo.
- Impacchetta il ripieno nelle costelette, chiudendo bene.
- Friggi le costelette empanate in una padella con un po' di olio, fino a che non sono croccanti.
- Sservite calde con una salsa di preferenza.
La storia
Le chuletas empanadas hanno radici in un antico metodo di cucina cubano, dove le costelette di maiale vengono ripienite e cotti, mantenendo vivi i tradizionali gusti e le tecniche culinarie.
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