Chuletas Empanadas

Ingrédients

• 4 côtes de porc
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 200 g de prosciutto
• 100 g de fromage râpé
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de gingembre
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Farine tout usage pour la friture

Préparation

1. Émincez l'ail et l'oignon et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
2. Ajoutez le gingembre, le poivre et le sel, remuez et faites cuire pendant quelques minutes.
3. Coupez les côtes de porc en petits morceaux et ajoutez-les à la poêle, faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
4. Préparez le rembourrage en mélangeant le prosciutto, le fromage râpé, l'oignon émincé et l'œuf.
5. Enveloppez le rembourrage dans les côtes de porc, en fermant bien.
6. Faites frire les chuletas empanadas dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
7. Servez chaud avec une sauce de votre choix.