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Chorizo a la Madrileña
Córdoba — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso prato cordobês, um broto rico de chouriço e batatas.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de chouriço de Córdoba
- 500 g de batatas
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 200 ml de azeite de oliva
- 500 ml de caldo de carne
- 100 ml de vinho branco
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de açúcar
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue as cebolas e alho até ficarem dourados.
- Adicione o chouriço em pedaços e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o caldo de carne e o vinho branco, traga para ferver e deixe ferver por 10 minutos.
- Adicione as batatas inteiras e cozinhe até ficarem macias.
- Sirva quente em uma tigela, decorada com cebola picada e açúcar.
- Sirva com pão torrado.
The story
O Chorizo a la Madrileña é um prato tradicional de Córdoba que remonta à colonização espanhola, onde o chouriço e as batatas combinaram para criar uma refeição generosa.
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