Home › 🇦🇷 Argentina › Córdoba
chorizo a la Madrileña
Córdoba — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق كوردوبان رائع، عصيدة غنية من الخرشي والم铃薯。
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g من الخرشي الكوردوباني
- 500 g من الم铃薯
- 2 بصل
- 2 فص ثوم
- 200 ml من زيت الزيتون
- 500 ml من عصير اللحم
- 100 ml من النبيذ الأبيض
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
Method
- في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وقلبي البصل والثوم حتى يصبح لونهم ذهبيا.
- أضف الخرشي قطعًا وطهو لمدة دقيقة أو две.
- أضف عصير اللحم والنبيذ الأبيض، اسخن حتى الغليان واتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
- أضف الم铃薯 المكتملة وطهو حتى يصبح حشوه خفيفًا.
- قدم ساخنًا في وعاء، زين بالبقدونس والسكر.
- قدم مع خبز محمص.
The story
الخرشي الأندلسية هو طبق كوردوبان تقليدي يعود تاريخه إلى فترة الاستعمار الإسباني، حيث تجمع الخرشي والم铃薯 创造了一顿丰盛的饭菜。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!