マドリデーナ風コルディバのチロシーニョ

Ingredients

• 500 g コルディバ産チロシーニョ
• 500 g ポテト
• 2 本の玉ねぎ
• 2 本の Garlic
• 200 mlオリーブ油
• 500 ml 牛肉スープ
• 100 ml 白ワイン
• 塩とコショウ
• 2 テーブルスプーンの刻んだパセリ
• 1 テーブルスプーンの砂糖

Method

1. 大鍋でオリーブ油を熱し、玉ねぎとガーリックを炒め、金黄色になるまで調理します。
2. チロシーニョを cubed にして加え、数分間調理します。
3. 牛肉スープと白ワインを加え、沸騰させ、10分間煮込みます。
4. 全玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで調理します。
5. ボウルに熱々で盛り、パセリと砂糖で飾ります。
6. トーストしたパンと付け合わせてお召し上がりください。