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Fondue Chinesa
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma deliciosa fondue chinesa, um clássico culinário suíço, perfeita para um aperitivo inspirado na Ásia.
📷 PiotrPiotrPl — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 100g de arroz glutinoso
- 500g de cenouras
- 500g de cebolas
- 500g de pimentos vermelhos
- 200g de champignon
- 500ml de óleo de colza
- 200g de soja
- 100g de molho de soja
- 100g de molho de chili
- 500ml de caldo de frango
- Sal e pimenta ao gosto
- 100g de gengibre
- 100g de pimenta de Sichuan
Method
- Lave e corte o arroz glutinoso em cubos pequenos.
- Prepare a molho misturando óleo, soja, molho de soja, molho de chili, caldo de frango, sal e pimenta em uma panela.
- Lave e corte as cenouras, cebolas, pimentos vermelhos e champignon em cubos.
- Coloque o arroz glutinoso e os cubos de legumes em uma tigela.
- Em uma panela muito quente, derrame o molho e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo constantemente.
- Insira a tigela com arroz e legumes no molho e sirva imediatamente.
- Esporadicamente regue o arroz e legumes com o molho durante o serviço.
The story
A fondue chinesa nasceu na Suíça na década de 1950 como uma forma inovadora de servir alimentos, misturando ingredientes asiáticos com tradições culinárias locais.
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