Home › 🇨🇭 Switzerland ›
Chinesische Fondue
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Eine leckere chinesische Fondue, eine kultuelle Klassik der Schweiz, perfekt für einen asiatisch angehauchten Aperitif.
📷 PiotrPiotrPl — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 100g glutinous Reis
- 500g Karotten
- 500g Zwiebeln
- 500g Pfefferlisten
- 200g Shiitake-Pilze
- 500ml Rapsöl
- 200g Sojabohnen
- 100g Sojasauce
- 100g Chilisauce
- 500ml Hühnersuppe
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 100g Ingwer
- 100g Sichuan-Pfeffer
Zubereitung
- Waschen und den glutinous Reis in kleine Würfel schneiden.
- Den Saft aus Öl, Sojabohnen, Sojasauce, Chilisauce, Hühnersuppe, Salz und Pfeffer in einem Topf mischen.
- Die Karotten, Zwiebeln, Pfefferlisten und Pilze in Würfel schneiden.
- Den glutinous Reis und die Gemüsewürfel in eine Schüssel geben.
- In einer sehr heißen Pfanne den Saft gießen und 5-7 Minuten köcheln, während man ständig rührt.
- Die Schüssel mit Reis und Gemüse in den Saft einsetzen und sofort servieren.
- Während der Service sporadisch den Saft über den Reis und das Gemüse gießen.
Die Geschichte
Die chinesische Fondue wurde in den 1950er Jahren in der Schweiz als innovativer Servierweinfall entstanden, indem asiatische Zutaten mit den lokalen kulinarischen Traditionen vermischt wurden.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!