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中国風フondue
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
アジア風のアペリティフに最適な、スイスの伝統的なフondue。中国の食材をローカルな料理 traditions と組み合わせた革新的な料理方法です。
📷 PiotrPiotrPl — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- glutinous rice
- 100g
- carrots
- 500g
- onions
- 500g
- bell peppers
- 500g
- shiitake mushrooms
- 200g
- rapeseed oil
- 500ml
- soybeans
- 200g
- soy sauce
- 100g
- chili sauce
- 100g
- chicken broth
- 500ml
- salt and pepper to taste
- ginger
- 100g
- Sichuan pepper
- 100g
Method
- glutinous riceを小さな立方体に洗って切る.
- 鍋で油、大豆、醤油、唐辛子ソース、 chicken broth、塩、コショウを混ぜてソースを作る.
- carrots、onions、bell peppers、mushroomsを立方体に切る.
- glutinous riceと野菜の立方体をボウルに入れる.
- 非常に熱したフライパンでソースを入れて5-7分間、よく混ぜながら炒める.
- riceと野菜のボウルをソースに差し込み、すぐに提供する.
- サービス中にソースを時々riceと野菜に注ぐ。
The story
中国風フondueは1950年代のスイスで生まれ、アジアの食材と地元の料理 traditions を組み合わせた革新的な料理方法として誕生しました。
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