Home › 🇨🇭 Svizzera ›
Fondue Chinoise
Una deliziosa fondue chinoise, un classico della cucina svizzera, perfetta per un aperitivo in stile asiatico.
📷 PiotrPiotrPl — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 100g di riso glutinoso
- 500g di carote
- 500g di cipolle
- 500g di peperoni
- 200g di funghi shiitake
- 500ml di olio di colza
- 200g di soia
- 100g di salsa di soia
- 100g di salsa di chili
- 500ml di brodo di pollo
- Sale e pepe al gusto
- 100g di zenzero
- 100g di pepe di Sichuan
Preparazione
- Lavare e tagliare il riso glutinoso in cubetti piccoli.
- Preparare la salsa mettendo in una pentola l'olio, i soia, la salsa di soia, la salsa di chili, il brodo di pollo, il sale e il pepe.
- Tagliare le carote, le cipolle, i peperoni e i funghi in cubetti.
- In una ciotola mettere il riso glutinoso e i cubetti di verdure.
- In una padella inizialmente caldissima, versare la salsa e cuocere per 5-7 minuti, mescolando costantemente.
- Inserire la ciotola con il riso e le verdure nella salsa e servire immediatamente.
- Sporadicamente versare la salsa sopra il riso e le verdure durante il servizio.
La storia
La fondue chinoise è nata in Svizzera negli anni '50 come un modo innovativo di servire il cibo, mescolando ingredienti asiatici con le tradizioni culinarie locali.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!