智利炖肉

Ingredients

• 2 kg 牛肉
• 1 kg 土豆
• 500 g 西葫芦
• 200 g 洋葱
• 100 g 胡萝卜
• 100 g 芹菜
• 2 瓣大蒜
• 2 升 牛肉汤
• 1 升 红葡萄酒
• 2 汤匙 番茄酱
• 1 茶匙 辣椒粉
• 适量 盐和胡椒

Method

1. 将肉切成等大小的块，在加盐的水中煮沸30分钟。
2. 在大锅中，用少量油炒洋葱、大蒜、胡萝卜和芹菜。
3. 加入煮过的肉和肉汤，搅拌均匀。
4. 加入切片的西葫芦和红葡萄酒，煮沸。
5. 用中火煮约1小时，根据口味加盐和胡椒。
6. 最后，加入番茄酱和辣椒粉，搅拌后继续煮15分钟。
7. 用温暖的盘子上桌，搭配切片的土豆。