Кулинарный бульон чиленец
Antofagasta — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Кулинарный бульон чиленец — это питательный, согревающий бульон, который согревает душу, традиционно употребляемый в регионе Антофагаста.
⏱️ 30 min prep + 90 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 2 кг говядины
- 1 кг картофеля
- 500 г огурца
- 200 г лука
- 100 г моркови
- 100 г сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 2 литра бульона из говядины
- 1 литр красного вина
- 2 столовые ложки томатного соуса
- 1 чайная ложка красного перца
- соль и перец по вкусу
Method
- Нарежьте мясо на равные куски и варите в соленой воде в течение 30 минут.
- В большом казане обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей в небольшом количестве масла.
- Добавьте вареное мясо и бульон, тщательно перемешайте.
- Добавьте нарезанный огурец и красное вино, доведите до кипения.
- Варите на среднем огне около 1 часа, добавляя соль и перец по вкусу.
- Наконец, добавьте томатный соус и красный перец, перемешайте и варите еще 15 минут.
- Подавайте кулинарный бульон чиленец с нарезанным картофелем в горячем блюде.
The story
Кулинарный бульон чиленец — это традиционное блюдо, распространенное в основном в регионе Антофагаста, где его готовили шахтеры, чтобы согреться после долгой смены.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!