الصلصة التشيلية

Ingredients

• 2 كجم من اللحم
• 1 كجم من البطاطس
• 500 غرام من الباذنجان
• 200 غرام من البصل
• 100 غرام من الجزر
• 100 غرام من السبانخ
• 2 فص من الثوم
• 2 لتر من عصير اللحم
• 1 لتر من النبيذ الأحمر
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
• ملح وفلفل حسب الرغبة

Method

1. قطع اللحم إلى قطع متساوية الحجم وغليه لمدة 30 دقيقة في ماء مملح.
2. في وعاء كبير، سخن البصل والثوم والجزر والسبانخ في قليل من الزيت.
3. أضف اللحم المغلي والصلصة، واخلط جيدا.
4. أضف البازلاء المقطع والنبيذ الأحمر، وسخن حتى الغليان.
5. طهو على نار متوسطة لمدة حوالي ساعة، وضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
6. أخيرا، أضف صلصة الطماطم والفلفل الأحمر، واخلط وسخن لمدة 15 دقيقة أخرى.
7. قدم الصلصة التشيلية مع البطاطس المقشرة في طبق دافئ.