كنافة الدجاج مع الترمس
Burgundy — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق رفيع ومزخرف، مميز بروائحه العطرة، مضاف إليه ترمس بورجوندي.
📷 Andy Li — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 دجاجات صغيرة أو 2 دجاجتان كبيرة
- 100 جرام من ترمس بورجوندي، مقشر رقيقًا
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
- 2 بصل، مقشر
- 100 جرام من بقري مقطع إلى شرائح
- 2 فص ثوم، محطم
- 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف
- 500 مل من عصير الدجاج
- 100 مل من كريم الكوكي
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 ملعقة طعام من البقدونس المقشر
Method
- تحضير الدجاج عن طريق إحداث خرزة على العمود الفقري لفتحه، إزالة الأمعاء والأجنحة، وقطعه إلى قطع.
- في قدر غير لاصق، قلي الزيت، البصل والبقري على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق.
- أضف الثوم وقلبه لمدة 2 دقائق أخرى.
- أضف الدجاج وال Whites وعصير الدجاج، اتركه يغلي ثم طهيه على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تماما.
- في قدر آخر، قلي قطع الترمس على نار عالية لمدة 2-3 دقائق، ثم أضف كريم الكوكي وقلبه لمدة 2 دقائق أخرى.
- أضف صلصة الترمس إلى قطع الدجاج، قلبه جيدا وطهيه لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
- أعد قطع الدجاج على طبق التقديم، أضف صلصة الترمس فوقها وزين بالبقدونس المقشر.
- قدم فورا.
The story
كنافة الدجاج مع الترمس هو طبق من أطباق طعام بورجوني، نشأ في القرن التاسع عشر كعلامة على الفخامة والتفاخر، باستخدام الترمس الأعلى جودة محلي المصدر.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!