Home › 🇦🇹 Austria › Wien
Курица с хлебными дumplings
Wien — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическое австрийское блюдо Hendl mit Semmelknödel является теплым и вкусным приемлемым блюдом, идеальным для холодного зимнего вечера.
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 хлебных dumplings (около 7 унций каждый)
- 1 кг курицы
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 200 г картофеля
- 100 мл куриного бульона
- 100 мл белого вина
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 100 г сливочного масла
- 2 столовые ложки нарезанной петрушки
Method
- Подготовьте хлебные dumplings: нарежьте хлебные кубики, добавьте немного масла, соль и черный перец, перемешайте хорошо и дайте им высохнуть.
- Нарежьте курицу и положите в кasserole с маслом, луком, морковью и чесноком, тушите на среднем огне до тех пор, пока лук и морковь не станут мягкими.
- Добавьте нарезанные картофельные кубики, куриный бульон, белое вино, соль и черный перец, накройте и тушите на среднем огне до тех пор, пока картофель не будет готов.
- Добавьте хлебные dumplings в кasserole, накройте и тушите на слабом огне в течение 15-20 минут.
- Разместите хлебные dumplings на курице и овощах, накройте и тушите еще 10-15 минут.
- Иногда помешивайте и проверяйте готовность, добавляя бульон при необходимости.
- Подавайте горячими, украсив нарезанной петрушкой.
- Альтернативно, хлебные dumplings можно приготовить отдельно и подать с курицей в кasserole.
The story
Hendl mit Semmelknödel является специальностью Вены, которая развивалась со временем как смесь между деревенской и императорской кухней.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!