Huhn mit Semmelknödel

Zutaten

• 4 Semmelknödel (ca. 7 oz je)
• 1 kg Huhn
• 2 Zwiebeln
• 3 Karotten
• 2 Zwiebeln
• 200g Kartoffeln
• 100ml Huhnbrühe
• 100ml Weißwein
• 1 Teelöffel Schwarzen Pfeffer
• 1 Teelöffel Salz
• 100g Butter
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Den Semmelknödel vorbereiten: Schnitt die Brotwürfel, füge etwas Butter, Salz und Schwarzen Pfeffer hinzu, mische gut und lass sie trocknen.
2. Das Huhn in Stücke schneiden und in einem Kasserol mit Butter, Zwiebeln, Karotten und Zwiebeln, kochend über mittlerer Hitze, bis die Zwiebeln und Karotten weich sind.
3. Füge die Kartoffelwürfel, Huhnbrühe, Weißwein, Salz und Schwarzen Pfeffer hinzu, bedecke und koch über mittlerer Hitze, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Füge die Semmelknödel zum Kasserol hinzu, bedecke und koch über niedriger Hitze für 15-20 Minuten.
5. Platziere die Semmelknödel auf dem Huhn und Gemüse, bedecke und koch noch weitere 10-15 Minuten.
6. Regelmäßig rühre und überprüfe die Zubereitung, füge bei Bedarf Brühe hinzu.
7. Serviere heiß, garniert mit gehackter Petersilie.
8. Alternativ können die Semmelknödel separat vorbereitet und mit dem Huhn in einem Kasserol serviert werden.