蒜香柠檬鸡肉汤
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道美味的暖身鸡肉汤，带有新鲜柠檬的点缀，在希腊全国广受欢迎。
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克鸡肉块
- 2升鸡肉高汤
- 3个鸡蛋
- 2个柠檬
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1茶匙糖
- 适量盐和胡椒
- 1汤匙特级初榨橄榄油
Method
- 在锅中，用橄榄油炒洋葱和大蒜至金黄色。
- 加入鸡肉高汤并煮沸。
- 加入鸡肉块，煮20-25分钟或直到鸡肉变软。
- 准备鸡蛋：将手浸入冷水中，敲碎鸡蛋，用叉子搅拌。
- 逐渐将鸡蛋倒入汤中以避免形成块状。
- 加入柠檬汁和糖，搅拌均匀。
- 立即用汤碗盛出汤。
- 根据口味加盐和胡椒调味。
The story
蒜香柠檬鸡肉汤，或称avgolemono汤，是源自古希腊的传统菜肴。在古代，鸡肉是一种奢侈品，而柠檬则极为稀有。丰富的鸡肉高汤通常只在特殊场合才会被享用，而柠檬尽管价格昂贵，但因其新鲜的口感而备受珍视。
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