Sopa de Frango com Alho e Limão
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma deliciosa e aquecedora sopa de frango com uma giroscopia fresca de limão, apreciada em todo o país grego.
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de peças de frango
- 2 litros de caldo de frango
- 3 ovos
- 2 limões
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
Method
- Em uma panela, refogue o azeite com cebolas e alho até dourado.
- Adicione o caldo de frango e leve ao fogo.
- Adicione as peças de frango, cozinhe por 20-25 minutos ou até ficarem macias.
- Prepare os ovos: molhe as mãos em água fria, bata os ovos com uma colher e bata-os com uma faca.
- Despeje gradualmente os ovos no caldo para evitar a formação de grumos.
- Adicione o suco de limão e o açúcar, misture bem.
- Sirva a sopa em tigelas imediatamente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
The story
A sopa de frango com alho e limão, ou avgolemono, é um prato tradicional grego com raízes em tempos antigos, quando o frango era um luxo e os limões eram raros. Brotos de frango ricos eram guardados para ocasiões especiais, enquanto os limões, apesar de caros, eram apreciados por sua frescor.
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