Hühnersuppe mit Knoblauch und Zitronen
National — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Eine leckere, wärmende Hühnersuppe mit frischem Zitronenreif, die in ganz Griechenland beliebt ist.
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Hühnerteile
- 2 Liter Hühnersuppe
- 3 Eier
- 2 Zitronen
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl extra weich
Zubereitung
- In einem Topf braten Sie das Öl mit Zwiebeln und Knoblauch bis sie golden sind.
- Fügen Sie die Hühnersuppe hinzu und bringen Sie zum Kochen.
- Fügen Sie die Hühnerteile hinzu und kochen Sie 20-25 Minuten oder bis sie weich sind.
- Vorbereiten Sie die Eier: Tauchen Sie Ihre Hände in kaltes Wasser, knacken Sie die Eier und rühren Sie sie mit einem Löffel.
- Geben Sie die Eier langsam in die Suppe, um Klumpen zu vermeiden.
- Fügen Sie den Zitronensaft und den Zucker hinzu, rühren Sie gut.
- Servieren Sie die Suppe sofort in Tassen.
- Streuen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack darüber.
Die Geschichte
Hühnersuppe mit Knoblauch und Zitronen, oder Avgolemono-Suppe, ist ein traditionelles griechisches Gericht, das seine Wurzeln in antiken Zeiten hat, als Huhn ein Luxus war und Zitronen selten waren. Reiche Hühnersuppen wurden für besondere Anlässe aufbewahrt, während Zitronen, obwohl teuer, für ihre Frische geschätzt wurden.
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