レモンと Garlic のチキンスープ
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ギリシャ全国で愛される、フレッシュなレモンの風味が効いた温かいチキンスープ。
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gの鶏肉
- 2リットルの鶏肉のブイヨン
- 3エッグ
- 2個のレモン
- 2玉ねぎ
- 2個のガーリック
- 1茶匙の砂糖
- 塩とコショウ
- 1茶匙のオリーブ油
Method
- 鍋でオリーブ油を玉ねぎとガーリックで炒め、金黄色になるまで炒めます。
- 鶏肉のブイヨンを加え、沸騰させます。
- 鶏肉を加えて、20-25分間煮込み、柔らかくなるまで煮ます。
- 卵を準備します：冷水で手を濡らし、卵を割り、フォークで混ぜます。
- 卵をブイヨンに少しずつ注ぎながら、固まりを形成しないようにします。
- レモン果汁と砂糖を加え、よく混ぜます。
- スープをすぐにボウルに盛り付けます。
- 味を好みに塩とコショウで調整します。
The story
レモンとガーリックのチキンスープ、またはavgolemonoスープは、古代から根ざした伝統的なギリシャ料理で、鶏肉は贅沢品であり、レモンは珍しいものだった頃から始まっています。豊かなチキンブイヨンは特別な機会のために保存され、レモンは価値あるフレッシュさのために高価でも大切にされていました。
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