لحم الخروف مع الثوم والليمون
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
حساء لحم الخروف اللذيذ والدافئ مع لمسة ليمون طازجة، يتم تناوله على نطاق واسع في اليونان.
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غ من قطع الدجاج
- 2 لتر من مرق الدجاج
- 3 بيضات
- 2 ليمونة
- 2 بصل
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق السكر
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون الخالص
Method
- في قدر، قلي الزيت مع البصل والثوم حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف المرق ودلك حتى الغليان.
- أضف قطع الدجاج، قم بالطهي لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح طري.
- تحضير البيض: اغسل يديك بالماء البارد، كسر البيض، وخففه بالشوكة.
- أضف البيض تدريجيًا إلى المرق لتجنب تكوين كتل.
- أضف عصير الليمون والسكر، خلط جيد.
- قدم الحساء في أطباق فورا.
- أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
The story
حساء لحم الخروف مع الثوم والليمون، أو avgolemono، هو طبق يوناني تقليدي يعود جذوره إلى العصور القديمة عندما كان لحم الخروف роскошью، بينما كانت الليمونات نادرة. كانت مرق الدجاج الغني محفوظًا للاحتفالات الخاصة، بينما كانت الليمونات، رغم أنها باهظة الثمن، محبوبة لطراحتها الطازجة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!