Утка с чесноком и лимоном
National — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусная, согревающая утка с чесноком и свежим лимоном, наслаждение по всей Греции.
⏱️ 15 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г кусочков утки
- 2 литра утиного бульона
- 3 яйца
- 2 лимона
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
Method
- В кастрюле обжарьте масло с луком и чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте бульон и доведите до кипения.
- Добавьте кусочки утки, варите 20-25 минут до готовности.
- Подготовьте яйца: омойте руки в холодной воде, сломайте яйца, взбейте вилкой.
- Постепенно вылейте яйца в бульон, чтобы избежать образования комочков.
- Добавьте сок лимона и сахар, перемешайте.
- Подавайте суп сразу же в тарелках.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
The story
Утка с чесноком и лимоном, или агвопеломоно, это традиционное греческое блюдо с корнями в древние времена, когда утка была роскошью, а лимоны редкостью. Богатые бульоны из утки хранились для особых случаев, в то время как лимоны, хотя и были дорогими, ценились за свежесть.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!