Home › 🇷🇴 Romania › Bucovina
Курица Сарамура
Bucovina — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного искусства Буковины, блюдо Сарамура де пуй является богатым и вкусным блюдом, приготовленным из курицы, свиного сала и яиц.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г курицы, нарезанной кусочками
- 200 г свиного сала
- 2 яйца
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г муки
- 500 мл бульона из курицы
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла
Method
- В сковороде растопите оливковое масло и обжарьте чеснок и лук до золотистого цвета.
- Добавьте курицу и тушите до готовности.
- В миске смешайте яйца с мукой.
- Добавьте горячий бульон из курицы и хорошо перемешайте, чтобы получить гладкое соусное блюдо.
- Добавьте нарезанное сало и хорошо перемешайте.
- Добавьте курицу в соус и приправьте солью и перцем по вкусу.
- Прокипятите и снизьте время приготовления, чтобы получить кремовую консистенцию.
- Подавайте горячим с небольшим количеством сала сверху.
The story
Блюдо Сарамура де пуй является специальностью кулинарного искусства Буковины, исторической области, граничащей с Украиной и Румынией. Это блюдо готовится поколениями как творческий и вкусный способ использовать менее обычные части курицы, такие как шея и грудка.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!