Home › 🇷🇴 Romania › Bucovina
Poulet Saramura
Bucovina — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de la cuisine de Bucovine, le Saramura de poulet est un plat riche et délicieux préparé avec du poulet, du lard et des œufs.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400 g de poulet, coupé en morceaux
- 200 g de lard
- 2 œufs
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100 g de farine
- 500 ml de bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez le poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Dans un bol, mélangez les œufs avec la farine.
- Ajoutez le bouillon chaud et mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Ajoutez le lard coupé en morceaux et mélangez.
- Ajoutez le poulet à la sauce et sapez avec du sel et du poivre au goût.
- Portez à ébullition puis réduisez la cuisson pour obtenir une consistance crémeuse.
- Servez chaud avec un peu de lard sur le dessus.
L’histoire
Le Saramura de poulet est une spécialité de la cuisine de Bucovine, une région historique bordant l'Ukraine et la Roumanie. Ce plat a été préparé depuis des générations comme une façon créative et savoureuse d'utiliser des parties moins courantes de la volaille, telles que la tête et la poitrine.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !