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Huhn Saramura
Bucovina — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der Bucovina-Küche, Saramura de pui ist ein reiches und leckeres Gericht, das aus Huhn, Schinken und Eiern gemacht wird.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400 g Huhn, in Stücke geschnitten
- 200 g Schinken
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Mehl
- 500 ml Huhnbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- In einem Topf die Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebel in Goldbraun braten.
- Füge das Huhn hinzu und koch bis es gut durchgebraten ist.
- In einer Schüssel die Eier mit dem Mehl mischen.
- Füge das warme Huhnbrühe hinzu und mische bis eine glatte Soße entsteht.
- Füge den Schinken, in Stücke geschnitten, hinzu und mische.
- Füge das Huhn zur Soße hinzu und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Bringe zum Kochen und reduziere die Kochzeit, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
- Serviere heiß und garniere mit etwas Schinken.
Die Geschichte
Saramura de pui ist ein Spezialität der Bucovina-Küche, einer historischen Region, die die Ukraine und Rumänien grenzt. Dieses Gericht wurde für Generationen als kreative und leckere Art zubereitet, um weniger häufig verwendete Hühnerteile wie Hals und Brust zu verwenden.
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