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Paprika de Frango
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional húngaro, a paprika de frango é uma sopa hearty de frango, pimentos vermelhos, especiarias e legumes.
📷 Mom the Barbarian — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de frango, cortado em pedaços
- 4 pimentos vermelhos, fatiados
- 2 cebolas, picadas
- 1 zucchini, cortado em cubos
- 1 cenoura, cortada em cubos
- 1 colher de sopa de pimenta preta em pó
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 litro de caldo de frango
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de água de tomate
- 1 folha de louro
Method
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue as cebolas até ficarem douradas.
- Adicione o frango e cozinhe por alguns minutos até ficar bem cozido.
- Adicione os pimentos, o zucchini, a cenoura, a pimenta preta em pó, o sal e a pimenta, mexendo bem.
- Adicione o caldo de frango e adicione a folha de louro. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, até o frango estar completamente cozido e a sopa ficar espessa e aromática.
- Adicione o açúcar e a água de tomate, mexendo bem. Sirva com pimenta preta ao lado para adicionar mais sabor.
The story
A paprika de frango é uma das pratos mais antigos da Hungria, com raízes que remontam ao século XVII. Originalmente feita com carne de porco, ela evoluiu para um clássico prato de frango baseado em caldo.
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