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Huhn Paprika-Gemüse-Gemüse
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles ungarisches Gericht, ist das Huhn-Paprika-Gemüse-Gemüse ein kräftiger Suppenkocher aus Huhn, Rotpeper, Gewürzen und Gemüse.
📷 Mom the Barbarian — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500 g Huhn, in Stücke geschnitten
- 4 rote Peperoni, geschnitten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Karotten, gewürfelt
- 1 Prise Paprikapulver
- 1 Prise Zucker
- 1 Liter Huhn-Broth
- 2 Prisen Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teel. Tomatensirup
- 1 Lauchblatt
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sautieren, bis sie golden werden.
- Füge das Huhn hinzu und koch für ein paar Minuten, bis es gut gebraten ist.
- Füge die Peperoni, Zucchini, Karotten, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und gut umrühren.
- Gieße den Huhn-Broth hinein und füge das Lauchblatt hinzu. Koch über mittlerer Hitze etwa 30 Minuten, bis das Huhn vollständig gekocht und die Suppe dick und aromatisch ist.
- Füge den Zucker und den Tomatensirup hinzu und gut umrühren. Serviere mit Paprikapulver zur Seite für extra Geschmack.
Die Geschichte
Huhn-Paprika-Gemüse-Gemüse ist eines der ältesten ungarischen Gerichte, mit Wurzeln, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreichen. Ursprünglich mit Schwein zubereitet, hat es sich zu einem klassischen Huhn-basierten Kocher entwickelt.
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