鸡肉 cazuela
Santiago — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道美味的鸡肉 cazuela，源自圣地亚哥，寒冷的日子里温暖身心的好选择。
📷 Lilblackdog29 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4只鸡肉，切块
- 2个洋葱，切碎
- 2根胡萝卜，切丁
- 2根西葫芦，切丁
- 200克生菜，切碎
- 200克松露蘑菇
- 200毫升橄榄油
- 1汤匙辣椒粉
- 1汤匙糖
- 1升鸡肉高汤
- 适量盐和胡椒
- 100克面粉
- 100克黄油
Method
- 在一个大平底锅中，用橄榄油炒洋葱，直到它们变得半透明。
- 加入胡萝卜和西葫芦，再炒5分钟。
- 加入辣椒粉和糖，搅拌均匀。
- 在另一个锅中，用黄油和面粉融化，逐渐加入鸡肉高汤，不断搅拌。
- 将鸡肉肉加入蔬菜平底锅中，再炒10分钟。
- 将面粉汤倒入含有鸡肉的平底锅中，搅拌均匀。
- 煮沸后，降低火力，慢炖30-40分钟，最后10分钟加入生菜和松露蘑菇。
- 将 cazuela 用服务盘盛出，确保它还很热。
The story
鸡肉 cazuela 是一种传统的智利菜肴，特别在圣地亚哥地区受欢迎。最初使用当地简单的食材制作，随着时间的推移，它逐渐演变出各种烹饪诠释，但仍保留其温暖和安慰的本质。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!